Macarrons

Amb la arribada de la tardor l'arròs sembla menys escayent. Hem recuperat els kilos del estiu i ara tenim remordiments de haver menjat les paelles. Ara es hora d'aprofitar el cap de setmana per fer una casola que menjaran (els que puguin) durant la setmana amb tot alló que ha sobrat. Aquest plat te el mateix disseny que l'arros i els fideus sense la sofisticacio de bollir la pasta amb el sofregit. El proces es simple:
1.-fregir 2 ó tres carns (pollastre-bou-tocino)ó aprofitar el final d'un rostit de pollastre (l'oli amb els bocins de llardons torrats) en el que hi fregim un altre carn.
2.-Ceba abundant i algun altre verdura dolça (pastanaga, nap, poma ) en poca quantitat.
3.-Punteta de bitxo si els vols amb un gust "intens". Esperar un rato quees cogui tot.
4.-Tomaquet de pot (triturat) tant com ceba ó mes. (buscar un bon tomaquet de pot poc àcid)
5.-Sucre per corretgir la acidessa .Esperar que es cogui be la tomaca.
5.-Llet per atemperar el gust intens de la tomaca (la quantitat depen de el vostre gust) es pot substituir per crema de llet si esteu prims.
6.-Incorporar els macarrons acabats de bullir
7.-Remenar sense foc els dos components. Esperar que estiguin freds per gu8ardar en contenidors individuals per la resta de la setmana.
Admet be bolets de tota mena (secs revinguts millor)i petits daus de pernil al final del ptoces.Beixamel suau per sobre en el ultim moment i gratinar-los al forn.
Bon profit